Allevamento lumache: Quanto si guadagna, quali costi e fondo perduto

Allevamento lumache – in questa mini guida adnremo ad esplorare guadagni, costi e fondo perduto per aprire un’allevamento di lumache

Indice della guida

L’allevamento delle lumache è sempre stata un’attività di nicchia. Negli ultimi anni però sta acquisendo una sempre maggiore importanza. Questa inversione di tendenza è dovuta a due fenomeni contrastanti: da un lato un aumento della richiesta di lumache e dall’altro una progressiva scomparsa degli habitat di questi molluschi.

Elicicoltura cos’è

L’allevamento delle chiocciole a scopo alimentare, o elicicoltura, ha radici antichissime, risalenti addirittura a diecimila anni fa. Si tratta di una branca della zootecnia che dà la possibilità di ricavare molti prodotti. Infatti, le lumache, oltre ad essere commestibili e pregiate, sono utilizzate anche nell’industria cosmetica per la loro bava.

Come allevare lumache

Il metodo più utilizzato per allevare le lumache è quello definito “all’aperto”, ossia su un terreno libero senza copertura o utilizzo di protezioni. In pratica bisogna introdurre le chiocciole in appositi recinti in modo che si possano accoppiare e riprodursi. Le lumache destinate alla vendita non saranno quelle messe originariamente nell’impianto e cresciute, ma le loro discendenti. Per ottenere un buon prodotto occorre che nei recinti ci sia della vegetazione sempre fresca e quindi bisogna falciarla regolarmente.

Allevamento lumache per bava

Oltre che per un uso alimentare, l’elicicoltura si è sviluppata negli ultimi anni per l’utilizzo della bava prodotta dalle lumache. La bava delle lumache è una sostanza secreta da alcune ghiandole e ha la consistenza del muco. Viene impiegata sia in medicina che nell’industria cosmetica grazie alle sue proprietà idratanti e nutritive per la pelle. Infatti le caratteristiche della bava la rendono idratante, cicatrizzante, lenitiva, rigenerante, nutritiva, antirughe, antismagliature ed efficace contro l’acne e le macchie della pelle in genere. Non tutte le lumache però sono adatte alla produzione della bava per uso cosmetico, la varietà utilizzata in questo settore è la Helix Aspersa, la specie più diffusa in Italia.

Allevamento lumache di terra

Le lumache più coltivate in Italia sono terrestri. Vivono e si riproducono, cioè, su terreno libero coperto da vegetazione fresca. Per allevare le lumache di terra non servono grandi estensioni, in pochi metri quadri si possono conseguire buoni risultati.

Allevamento lumache in casa

La grande densità di chiocciole viventi in un singolo metro quadrato, è possibile anche allevare le lumache in casa. Se si decide di farlo, va data particolare attenzione al recinto dentro il quale riporre gli esemplari da riproduzione. Infatti questi molluschi a dispetto della loro apparente lentezza sono instancabili e in grado di percorrere molti metri al giorno. Quindi il rischio di ritrovarsi la casa invasa da lumache è alto. Comunque è possibile, con pochi accorgimenti, impiantare un allevamento di lumache in casa senza rischi.

Elicicoltura allevamento lumache in casa

Riproduzione lumache

La lumaca è un mollusco ermafrodita incompleto. Pur avendo sia l’apparato sessuale maschile che quello femminile, ha, infatti, bisogno di un partner per riprodursi. Ogni lumaca produce un centinaio di uova che, se fecondate, saranno deposte e dopo venti giorni daranno vita a delle giovani lumache. Il periodo di accoppiamento delle lumache va da maggio a novembre e le lumache appena nate diventeranno a loro volta riproduttive dopo due anni.

Allevamento lumache guadagni

Se per avviare un allevamento di lumache bastano pochi metri quadri di terreno, per guadagnare facendo di questa attività il proprio lavoro principale saranno necessari alcune migliaia di metri. Mediamente, infatti, ogni 5000 metri di impianto si guadagnano 25.000 euro lordi.

Allevamento lumache costi

Per impiantare un allevamento di lumache si spendono circa 20.000 euro per 5000 metri di terreno. Quindi già dal primo anno, se ben condotto, risulterà remunerativo. La spesa maggiore sarà quella per i recinti e per l’acquisto delle lumache da riproduzione.

Grafico allevamento lumache

Allevamento lumache finanziamenti a fondo perduto

L’Unione Europea ha inserito nel suo Fondo europeo agricolo di sviluppo rurale (FEASR) l’allevamento delle lumache nella lista delle attività che possono beneficiare di finanziamenti a fondo perduto nell’ambito del Piano di Sviluppo Rurale (PSR) 2014-2020. Questi fondi sono distribuiti dalle singole Regioni italiane. Il Lazio, la Sicilia e la Toscana, ad esempio, hanno previsto nei loro PSR delle misure riguardanti l’allevamento delle lumache particolarmente vantaggiose.

Allevamento lumache Lazio

Il PSR della Regione Lazio prevede un aiuto a fondo perduto per euro 70.000 ai giovani che decidono di impiantare un nuovo allevamento di lumache.

Allevamento lumache Sicilia

Il clima temperato della Sicilia è l’ideale per la riproduzione delle lumache, tanto che attualmente risulta essere prima in Italia per la produzione. Anche la regione siciliana ha inserito nel proprio Piano di Sviluppo Rurale finanziamenti dedicati a questo tipo di allevamento.

Allevamento lumache Toscana

Al secondo posto, tra le regioni italiane per la produzione di lumache, c’è la Toscana. La flora di questa regione sembra essere particolarmente adatta per l’alimentazione delle chiocciole.

Conclusioni

L’allevamento di lumache è un’attività tutto sommato semplice da avviare e può essere remunerativa da subito, anche grazie ai finanziamenti stanziati dall’Unione Europea. Anche se è possibile allevare le lumache in casa, per avere un buon guadagno è necessario sfruttare molti metri di terreno.